Az 1001 Reggel nevezetű Speciality kávénk csodás ízvilágával ejti rabul a fogyasztóját, akár 1001 reggelen keresztül. Ez a kávé megtestesíti a szenvedély és a szerelem érzését a kávénkban. Ezen jegyei alapján ezt a 100% Arabica kávét elneveztük 1001 Reggelnek.
Ízjegyek: csonthéjas gyümölcsök, áfonya, szilva, karamell, tejcsokoládé
Kiszerelés: 250 g
A kávét csak espressora pörköljük, hiszen itt jön ki igazán karaktere: friss vaníliás-kakaóscsiga aromái köszönnek vissza ízében, megfűszerezve egy kis mandarinos savassággal.
Origin: Brazília
Régió: Cerrado
Város: Patrocínio
Farm: Daterra
Variáns: CatuaiAmarelo
Tengerszint feletti magasság: 1000 – 1200 m
Szüret: május-szeptember
Feldolgozás: natural
Típus: 100% ARABICA
MIT ÉRDEMES TUDNI AZ 1001 REGGEL NEVEZETŰ KÁVÉNKRÓL?
A Patrocínió városa mellett fekvő Daterra farm a legrégebbi kávé ültetvény a brazíliai Cerrado régióban. A diverz fekvés és mikroklíma, a kedvező szél, a talaj és a napsütéses órák száma kiváltképp kedvező az Arabika cserjéknek, ennek köszönhetően a farm az ország legjobb kávétermő területei közé tartozik. Nem véletlen az innen származó kávék komplexitása és tisztasága. A brazil jegyektől eltérően, a farm kávéi gyakran kellemes, virágos, enyhén citrusos ízjegyekkel rendelkeznek.
A farm sikerét mutatja, hogy kávészakértők és barista világbajnokok gyakran keresik fel, és együtt innovatív eljárásokat dolgoznak ki, valamint új micro-lot ültetvényeket létesítenek kivételes kávéknak.
Ez az elegáns és kifinomult kávé útját a szüreti idény csúcsán kezdi meg útját, épp amikor a kávécseresznyék belsejét mézszerű, édes, sűrű folyadék tölti meg. A szemek a cserjén kezdenek el száradni, majd a patiokra szállítják, ahol egészen addig száradnak, amíg ez a mézes aszú egészen fel nem szívódott. Végül a folyamat a szárító gépben zárul, így biztosítva a stabil nedvességtartalmat. Édes, érett gyümölcsös aromák és csonthéjas gyümölcsök egzotikus ízei jellemzik leginkább, melyek mellett áfonya és szilva jegyei emelkednek ki. Lédús gyümölcsössége a kifinomult borokra emlékeztet.
