Colombia - Koffain
Colombia - Koffain

Colombia

Normál ár
2.190 Ft
Akciós ár
2.190 Ft
translation missing: hu.products.product.unit_price_label
translation missing: hu.general.accessibility.unit_price_separator 
Purchase options

Subscription detail

You can edit, skip, reschedule and cancel subscription anytime.

Ízprofil: narancs, citrus, édes, közepes savassággal, közepes testtel, mézes utóízzel.

Telt, testes és krémes – mégis benne van az a kis vibrálás, a kellemes citrusosság, ami megédesíti. Régen, karácsonykor mindig volt otthon narancsos zselés szaloncukor, azt az élményt idézi fel. Olyan egyedülálló, letisztult ízélményt nyújt, amely segít könnyedén átlépni a specialty kávék világába.
Tökéletes akár feketén, akár tejjel fogyasztva. Bátran ajánljuk azok számára is, akik kotyogóval készítik a kávéjukat.


Kiszerelés: 250 g, szemes kávé

Pörkölés típusa: Espresso
Feldolgozás: mosott
Variáns: Caturra, Typica

Régió: Risaralda
Szervezet: Asoapia
Fekvés: 1600 – 1900 t. f. magasság
Szüret: Április – Július

Mit érdemes tudni a Colombia kávénkról?

Kolumbiába a kávétermelés kultúrája ugyan később érkezett, mint Brazil szomszédjához, mára azonban a kolumbiai kávét a legjobbak között tartják számon, jelenleg a világon a harmadik legnagyobb kávétermelő ország. Domborzati változatossága a termelésben is megmutatkozik: a legkülönfélébb ízjegyekkel és profilokkal érkeznek onnan kávék. A kiválasztásnál mi olyan területet kerestünk, ami telt gyümölcsösségével remek kontraszt a klasszikus kávékkal szemben.

A Risaralda régióban található Asoapia szervezet 10 kistermelő tételeit vásárolja fel a mosóállomásról. A gazdasági szövetséget 2016-ban alapították, célul pedig a fenntartható, kemikáliamentes gazdálkodást tűzték ki mindamellett, hogy remek ízprofilú kávéik a feldolgozás során a lehető legjobb minőségben kerüljenek a zöldkávés zsákokba.

Az 1600-1900 tengerszint feletti magasságon elterülő farmokon januártól júniusig tart a betakarítás. Ezekre a hónapokra a farmon dolgozók létszáma megtízszereződik, hiszen egy adott cserjén nem egyszerre érik be a termés, így rendszeresen visszalátogatnak.

A farmerek délelőtt kézzel szüretelnek, alaposan ügyelve, hogy a gyümölcshúst meg ne sértsék,délután pedig sor kerül a magozásra. A szemeket ezután általában 16-24 órán át szárazon fermentálják. Ezután egy betoncsatornában kétszer-háromszor is átmossák, mielőtt a kis szárító gépben, nagyjából 25-40 óra alatt készre szárítanák a szemeket.

x

x