Kávé - Brazil - Koffain

Kávé - Brazil

Normál ár
1.890 Ft
Akciós ár
1.890 Ft
translation missing: hu.products.product.unit_price_label
translation missing: hu.general.accessibility.unit_price_separator 
Purchase options

Subscription detail

You can edit, skip, reschedule and cancel subscription anytime.

Purchase Options
Delivery Frequency

Ízprofil: krémesen testes, kakaós, mogyorós, karamellás ízjegyekkel.

Klasszikus, csokis, mogyorós ízvilág, krémesen testes, a belőle készült eszpresszo az olaszos kávék ízvilágát idézi fel, azonban mellőz minden bántó keresűséget. Mindenképp szerettünk volna egy olyan kávét kínálatunkba, amiben a hangsúly az ízek tisztaságán van: testesség, krémes édesség, tejjel együtt pedig csokis, kakaós oldala kerül előtérbe. Tökéletes akár feketén, akár tejjel fogyasztva.

Kiszerelés: 250 g, szemes kávé

Pörkölés típusa: Espresso

Feldolgozás: Natural

Variáns: Bourbon, Mundo Novo, Catuai

Régió: Minas Gerais

Tengerszint feletti magasság: 1000 m

Mit érdemes tudni a Brazil kávénkról?

Brazília a világ vezető kávétermelő országaként méltán ismert klasszikus, karakteres, édes-csokoládés ízvilágú kávéiról.

Ugyan az ország területe nagyrészt alacsony fekvésű (1000 méter tengerszint feletti magasságon terül el az ültetvények nagy része), ami az Arabika számára kényes lehetne, nagyszerű klímájának és a modern gazdálkodási folyamatoknak köszönhetően Brazília végre kiléphet a tömegtermelésre „gyártott kávék” sorából.

Az évek során a mennyiségorientált termelést a fenntarthatóbb, minőségközpontú szemlélet váltotta fel, mely folyamat a déli kávérégiókban kezdődött meg. A változás sok újdonságot hozott. Leálltak a gépi szüretekkel, amely nemcsak a szüret minőségi javulásával járt – hiszen a gépek leválogatás nélkül szüretelnek -, de a kávécserjék is egészségesebbek, épek maradnak. Ezt követően egy újabb leválogatás következik, kikerülnek a tételből a túlérett, hibás szemek is. A folyamat kiemelkedő fontossággal bír, hiszen egyetlen gyorsabban fermentálódó szem is jelentős ízváltozást eredményezhet a végső termékben.

Minas Gerais régió Brazília leggazdagabb kávétermelő vidéke, nemcsak szerencsés elhelyezkedése, hanem fenntartható törekvéseinek köszönhetően is. Több kávés civil összefogás, kisgazdaságok és remek újítások találhatóak a vidéken – mindamellett a legzamatosabb, édesebb kávék is innen érkeznek.

A specialty kávéra mutatkozó nagy igény hozta a legnagyobb minőségi változást is.
A leválogatott szemeket folyamatos ellenőrzések mellett dolgozzák fel.

 

A Samba tétel egy igazi klasszikus. Ún. száraz eljárással készülnek, melynek lényege, hogy a szemek a gyümölcshéjban a napon száradnak, amíg el nem érik a meghatározott nedvességtartalmat (11-13%). A folyamat során a gyümölcshúsban levő cukrok fermentálódnak, mely meghatározza a kávé végső ízvilágát: egy kimondottan telt, testes csésze espresso, karamellás édességgel, mogyoró és barnacukor ízjegyeivel.

Tökéletes akár feketén, akár tejjel fogyasztva.

x

x